Sfoglia di salmone e patate.

Capita di avere ospiti all’improvviso e avere una sfoglia in frigo può salvare la fase antipasto….ci metti quello che hai in frigo ed il gioco è fatto! Questa l’ho fatta poco dopo le feste natalizie quando ancora nel mio frigo si poteva trovare il salmone affumicato 😉

Ingredienti:

una rotolo di sfoglia

1 grossa patata

salmone affumicato 

formaggio fuso a fette

2 uova

latte q.b.

scaglie di parmigiano

Procedimento:

Sbucciare e tagliare a fettine sottili la patata ( io ho usato la mandolina). Srotolare la sfoglia e adagiarla in una teglia usando la stessa carta forno della confezione,bucare il fondo per evitare che si gonfi  in forno.

Riempire facendo uno strato di patate, salmone e fette di formaggio fuso, continuare fino ad esaurimento  degli  ingredienti, a parte unire le uova al latte e versarle sul ripieno della teglia. Cospargere con abbondante scaglie di parmigiano.

Rimboccare i bordi della sfoglia verso l’interno.

Infornare a 200° per circa 25 minuti, la superficie dovrà assumere un bel colorito dorato.

Questo è l’interno  😛