Bananino liquore cremoso alla banana

Avete delle banane che nessuno guarda più ma che sono ancora buone??? Allora preparate il bananino : un liquore cremoso alla banana!

Le banane piacciono a tutti ma chissà perché quando cominciano ad avere quelle macchioline marroni, nessuno le mangia più. In verità sono ancora ottime e se si sbucciano sarete sorpresi di trovarle ancora perfette. Certo parlo di macchioline, non certo quando la buccia è completamente marrone!!

Io per evitare di buttarle (perchè odio buttare il cibo) cercando sulla rete un po di ricette per utilizzare le banane, mi sono imbattuta in questo liquore cremoso alla banana del blog Il mondo di Anto nella Cucina, mi è subito piaciuta l’idea e mi sono messa all’opera. Le dosi della ricetta originale per me erano eccessive e cosi ho diviso per 4 gli ingredienti e aggiustato un po secondo il mio gusto personale. Ho usato mezza bacca di vaniglia al posto della bustina di vanillina e alla fine ho ottenuto all’incirca un litro del mio buon bananino 😉

Ingredienti per il bananino:

• n.2 banane mature
• ml. 200 alcool per alimenti a 95 gradi ( bongusto )
• gr. 600 di zucchero semolato
• ml. 600 di latte intero a lunga conservazione
• mezza bacca di vaniglia

Attrezzature:

• barattolo di vetro capiente con il tappo

Grado di difficoltà:

• facile

Tempo :

• Circa 1 ora + il tempo di riposo di una settimana

Procedimento:

Sbucciare le banane, tagliarle a rondelle e metterle in un barattolo di vetro ben pulito. Coprire con l’alcool, chiudere e far riposare in un luogo al buio per una settimana. Trascorso il tempo, filtrare utilizzando una fitta garza senza però spremere le banane, altrimenti vi verrà un liquido torbido, recuperate la bacca di vaniglia. Le banane vanno buttate in quanto hanno già ceduto tutto il loro sapore. In un tegamino far sciogliere lo zucchero semolato nel latte, aggiungere la bacca e portarlo a bollore. Far bollire per 3 minuti poi spegnere la fiamma e far raffreddare completamente. Ripetere l’operazione ancora una volta.

Una volta fredda, unire la crema di latte all’alcool filtrato e mescolare. Imbottigliare, conservare in frigo e servire ben freddo. Ho pure fatto l’etichetta anch’io 😀 😉