C’è sempre la prima volta! E questa è la prima volta che cucino il pesce palombo! Fin’ora non avevo mai avuto l’occasione di comprarlo, ma quest’estate ho posto rimedio a questa lacuna e ho cucinato il palombo in umido con pomodorini ciliegino. Nessuna difficoltà in questa ricetta facile e veloce per portare in tavola un pesce diverso dal solito.
Ingredienti del palombo in umido per 4 persone:
n.4 fette di pesce palombo
gr.400 pomodorini
n.2 spicchi d’aglio
farina q.b.
olio extravergine q.b.
sale e pepe
mentuccia fresca per guarnire
Procedimento:
Infarinare il pesce e scuotere l’eccesso, adagiarlo in una padella con l’olio già caldo e cuocerlo da entrambi i lati. Salare e pepare
Trasferirlo nel piatto da portata, nel frattempo tagliare a metà i pomodorini ciliegino e farli cuocere con l’olio e l’aglio per alcuni minuti, aggiustare di sale e pepe la salsa e…
versarla ancora fumante sul pesce, guarnire con la mentuccia fresca.
6 Comments
rosaria
21 Ottobre 2014 at 14:28La foto parla da sola 😉 Molto appetitoso!
pasteepasticci
21 Ottobre 2014 at 19:50grazieee! 🙂
vanessa
30 Gennaio 2015 at 9:22Quello nella foto non è il palombo ma bensì lo Smeriglio.. il s.pescivendolo onesto ha colpito ancora 😀
pasteepasticci
30 Gennaio 2015 at 12:58Davvero??!! È un pesce che non avevo mai comprato prima….e l’ho preso a s.Stefano di camastra quando ero in vacanza…non ci andrò più…. Grazie per la segnalazione 😉
vanessa
30 Gennaio 2015 at 13:42Si ti basta fare una semplice ricerca su google x verificare. Sono entrambi squaloidi ma lo smeriglio costa meno… c e poco da fidarsi ..Prego figurati!
pasteepasticci
30 Gennaio 2015 at 17:18Di sicuro starò molto più attenta la prossima volta 😉