- Avete mai assaggiato i ravioli dolci di carnevale con nutella e crema di pistacchio?? Noooo?????
Allora dovete assolutamente rimediare……sono cosi buoni che smettere di mangiarli sarà molto dura!!
Allora voi penserete meglio non farli!! Noooo…..non potete assolutamente perdere questa prelibatezza e poi Carnevale è solo una volta l’anno!!!
Ravioli.dolci
L’impasto è quello delle chiacchiere frappe cenci classico…..facile da realizzare con un semplice robot da cucina, in alternativa mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e impastate per circa 10 minuti. Fermatevi quando avrete fatto una palla bella liscia. Per ulteriore chiarezza potete cliccare sul link qui sopra.
Ingredienti per i ravioli dolci di carnevale:
- gr. 500 farina 00
- gr. 50 zucchero semolato
- gr. 50 strutto
- n. 1 uovo
- ml.100 vino liquoroso
- nutella q.b.
- crema di pistacchio q.b.
- olio di semi di arachide per friggere
Procedimento:
Dopo aver fatto l’impasto fatelo riposare per 20 minuti coperto da una ciotola per non farlo seccare.
Un trucchetto per poter inserire il ripieno nei ravioli senza difficoltà è quello di mettere i mucchietti di crema in freezer per 10 minuti. Poi sarà un giochetto metterli sulla pasta e richiuderli.
Trascorso il tempo di riposo, staccate dei pezzetti e con un mattarello o con la macchinetta per fare la pasta fresca (nonna papera), tirate una sfoglia partendo dallo spessore più grande fino ad arrivare a quello più sottile. Fermatevi quando raggiungerete lo spessore che più vi aggrada, io di solito mi fermo al numero 5. Posizionare le creme ben distanziate fra di loro, inumidite leggermente i bordi e coprite con un altra strato di sfoglia.
Premete bene per far uscire tutta l’aria e ritagliare i ravioli dolci con una rotella dentellata, metteteli su un tagliere di legno.
Portare l’olio a temperatura e friggerli. Farli dorare per bene e metterli ad asciugare su un foglio di carta da cucina.
Spolverare con abbondante zucchero a velo e servire.
I ravioli dolci di carnevale si possono conservare alcuni giorni in una scatola a chiusura ermetica per non far prendere loro umidità, però a casa mia non sono mai andati oltre il giorno dopo.
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