Polpette di lesso….le polpette del riciclo!!

 

Buone quanto economiche……queste polpette, nate dall’esigenza di riciclare un bollito di manzo ( lesso)  piuttosto abbondante che non siamo riusciti a consumare tutto!! Non ci sono dosi precise, ho calcolato tutto al momento , secondo la densità dell’impasto.

Ecco cosa occorre altre al bollito

uovo

pangrattato

parmigiano

olio per friggere

Procedimento.

Per prima cosa ho passato la carne col tritacarne e riunito insieme agli altri ingredienti, mescolato per bene e formato delle polpette rotonde e schiacciate. Le ho passate nel pangrattato e fritte in padella con abbondante olio caldo. Ho fatto asciugare l’unto su un foglio di carta da cucina e servite caldissime……..per essere la prima volte sono venute veramente ottime!!

per essere la prima volte sono venute veramente ottime!!