Le fettine di pollo golose sono un secondo veloce e molto gustoso….. una variante al solito petto di pollo assolutamente da provare!!
Sono sicura che molte volte vi capita di ricorrere alle fettine di petto di pollo per risolvere la cena, succede spesso anche a me…… la soluzione dell’ultimo minuto sono le classiche cotolette…. ebbene basta poco per trasformarle in un secondo sfizioso e molto goloso, la cottura in forno poi rende la ricetta ancora più salutare e leggera dato che in questo modo si evita pure la frittura. Basterà aggiungere un po di insalata fresca accanto e la cena è servita!!
Ingredienti per le fettine di pollo golose x sei persone
nr. 6 fettine di petto di pollo
gr. 100 pangrattato
gr. 200 mozzarella fiordilatte
gr. 100 prosciutto cotto
nr. 2 zucchine genovesi
nr. 2 o 3 pomodori maturi
olio extravergine di oliva q.b.
sale e pepe
Procedimento:
Battere il petto di pollo per assottigliare le parti più spesse ( in genere è una cosa che da noi fa il macellaio ) Ungere le fettine di pollo e passarle nel pangrattato premendo bene per farlo aderire, adagiarle su una teglia con della carta foglio anche essa unta e spolverare con una presa di sale e un pizzico di pepe. Lavare le zucchine e tagliarle a fettine sottili con il coltello oppure con una mandolina, affettare anche la mozzarella fiordilatte e i pomodori maturi. Procedere mettendo sopra le fettine di pollo, il prosciutto cotto, le zucchine, la mozzarella e il pomodoro, salare e pepare ancora un po e versare sopra il tutto un filo di olio. Accendere il forno a portarlo a 200 gradi , infornare la teglia ed abbassare la temperatura a 180 gradi. Cuocere per circa 30 minuti.
Cercate di servire questo piatto caldissimo perché la mozzarella sciogliendosi formerà una golosa cascata filante.
Questo è l’interno delle fettine di pollo golose….provatele e fatemi sapere 😉
2 Comments
Maria Di Lionardo
25 Settembre 2015 at 11:09Interessante questa versione dei petti di pollo! Fa venire l’acquolina in bocca!!!
pasteepasticci
25 Settembre 2015 at 15:20grazie…. il ripieno li rende molto golosi, altrimenti sai che noia!!