Straccetti di pollo con sesamo tostato

Straccetti di pollo con sesamo tostato ….. Un secondo molto semplice e veloce da preparare. Oltre ad essere leggero, molto gustoso e con pochi grassi!

Ingredienti per gli straccetti di pollo con sesamo tostato:

per 4 persone :

• n.2 petti di pollo
• gr.200 pomodorini del tipo ciliegino
• n. 1 cipolla media
• n. 2 cucchiaini di semi di sesamo
• olio extravergine di oliva quanto basta
• sale e pepe

Procedimento:

Per prima cosa togliere la buccia ai pomodorini procedendo nel seguente modo: incidere con un taglio a croce la sommità di ciascun pomodorino e tuffarli per un minuto in un pentolino di acqua bollente posto sul fuoco. Scolarli e trasferirli in una ciotola con dell’acqua fredda, la pelle si toglierà senza creare nessun problema. Tagliarli a piccoli pezzi. Tagliare a filetti anche i petti di pollo.

In una padella antiaderente fate rosolare con l’olio evo  la cipolla tagliata molto finemente, aggiungere i semi di sesamo e farli tostare brevemente, attenzione a non bruciarli perché altrimenti assumo un brutto sapore. Versare gli straccetti di pollo e mescolare per farli rosolare per bene, aggiustare di sale e pepe. A rosolatura avvenuta aggiungere i pomodorini tritati e portare a cottura gli straccetti di pollo con il sesamo tostato.

Servire ben caldi con la salsina creata dai pomodorini.