Muffin mele e cannella

 

Se vi capita a volte di avere una voglia improvvisa di un dolcetto…. allora questa ricettina fa al caso vostro!! Con poche e semplici mosse ed ingredienti che abbiamo sempre a portata di mano possiamo realizzare del muffin alle mele e cannella velocissimi

Ingredienti per 12 muffin :

gr.300 farina 00

gr.200 zucchero semolato

gr.100 zucchero di canna

potete usare anche solo zucchero semolato

n.2 uova

n.1 vasetto di yogurt bianco

n.1 vasetto di latte

n.4-5 mele

n.1 bustina di lievito per dolci

il succo di mezzo limone

cannella in polvere

vaniglia

(zenzero)

se vi sembrano troppi 12 muffin potete tranquillamente dividere la dose e farne 6 come ho fatto io

Procedimento:

Sbucciate le mele e tagliatele a tocchetti, mettetele in una ciotola e irrorate con il succo del limone, spolveratele infine con gli aromi: la cannella e se piace lo zenzero grattugiato.

Adesso se avete un robot da cucina usatelo, altrimenti mettete tutto in una ciotola e andate di frullino 😉

Mettete nel contenitore lo zucchero e la vaniglia, date un paio di giri ed unite lo yogurt, il latte e le uova. Setacciate la farina con il lievito per dolci ed unitelo al composto. Amalgamate per un minuto e per ultimo unite le mele.

Mescolate per farle incorporare al composto.

In una teglia per muffin mettete dei pirottini di carta, servono a non far attaccare il dolcetto e a sfornarlo facilmente, altrimenti inburrate la teglia. Versate il composto a cucchiaiate riempiendo il pirottino fino a 3/4.

Infornate a 180° per circa 15/20 minuti, fate sempre la prova stecchino.

Sfornateli e lasciateli raffreddare un po, spolverate poi con zucchero a velo

E’ più lungo a dirsi che a farsi…..provateli ..sono veramente deliziosi 😛