L’insalata di pollo grigliato è l’ideale quando si vuole preparare un pasto sano e leggero, oppure rimediare ad uno precedente troppo abbondante….. senza per questo rinunciare al gusto! Facile e veloce da preparare inoltre è l’ideale da portare in gita, per un pic-nic… oppure al mare ..per gustarla sotto l’ombrellone 😉
Ingredienti per l’insalata di pollo grigliato :
gr. 500 petti di pollo a fettine
gr.300 pomodorini ciliegino
gr. 150 mais in scatola
n.1 cespo di lattuga
n. 1 cespo di radicchio
olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:
Far riscaldare sul fuoco una bistecchiera in ghisa, adagiare le fettine di pollo e farle ben grigliare da entrambi i lati, salare a fine cottura. Farli raffreddare un pò dopodiché sfilettarli lungo il senso naturale della carne. Lavare, asciugare la lattuga e il radicchio e spezzettarli con le mani. Tagliare a meta i pomodorini e sciacquare anche il mais, riunire tutti gli ingredienti in una insalatiera, condire con l’olio e aggiustare di sale e pepe.
Mettere l’insalata così condita su un piatto, adagiarvi sopra i filetti di pollo grigliato e terminare con un altro filo d’olio extravergine. Se piace spruzzare poche gocce di aceto balsamico
L’insalata di pollo grigliato è servita!
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