CupCake bicolore

Tutti abbiamo in repertorio una ricetta preferita per una torta, quella che usiamo quando vogliamo andare sul sicuro e che non ci tradisce mai. Io ho la mia e questa volta le mie figlie hanno deciso di utilizzarla in versione cupcake. Hanno fatto la ricetta base della mia torta, a metà impasto hanno aggiunto un paio di cucchiai di cacao ma invece di utilizzare uno stampo per torta hanno trasferito tutto nei pirottini. Che dire il risultato è stato eccezionale.

Ingredienti per 24 cupcakes:

300 gr. di farina 00

200 gr. di zucchero

3 uova

1 bustina di lievito

1 bicchiare di plastica di latte

1 bicchiere di plastica di olio di semi

un pizzico di sale

30 gr. di cacao

 

Procedimento:

Montate lo zucchero con le uova fino a quando non saranno gonfi e spumosi. Mescolate insieme le polveri ( tranne il cacao) e aggiungeteli alle uova alternando con i liquidi.

Dividere in 12 pirottini, riempendoli per 2/3. All’impasto rimasto aggiungete il cacao, se dovesse sembrarvi troppo asciutto aggiungete un paio di cucchiai di latte. Dividete l’impasto al cacao negli altri 12 pirottini. Infornate a 175° per 25-30 minuti. Questa volta hanno cotto una teglia per volta, ma altre volte hanno anche infornato le due teglie insieme, funzione ventilato. In questo abbassare la temperatura del forno di 10°.

Per renderli molto golosi hanno pensato ad una cosa molto semplice da metterci sopra: panna montata,frutta e un po di granella di pistacchi. Con della pasta frolla hanno fatto anche dei biscottini che hanno glassato con del cioccolato fuso. Hanno messo una bocchetta a stella nella sac a poche e hanno decorato i capcake bicolor. Posizionato la frutta, i biscottini e la granella……son venuti davvero molto molto carini!! In fin dei conti si può far bella figura anche con cose molto semplici  e loro si sono divertite un sacco a farli  😉

Devo dire che stanno diventando davvero molto brave!!! 🙂  🙂