La crema di nocciole fatta con l’aiuto del mio bimby è una crema fantastica!!!
Tutti quanti amiamo tantissimo la famosa “nutella” ….ma negli ultimi tempi la campagna contro l’olio di palma ha colpito pure lei….nonostante la pubblicità a suo favore :/
Ho pensato quindi di farmela in casa ….avevo a disposizione delle nocciole (raccolte personalmente da me e dalle mie amiche balconcine quando ci siamo incontrate l’ultima volta) e dopo averle sgusciate e tostate mi sono messa ai fornelli….ops all’opera con il bimby 😉
la ricetta è presa dal libro in dotazione a cui ho fatto una piccola variazione personale 🙂
Ingredienti per la crema di nocciole fatta in casa con il bimby :
- gr.60 nocciole tostate
- gr.100 zucchero semolato
- gr.100 cioccolato fondente
- ml.100 latte di soia vanigliato
- ml.70 olio di semi di girasole
- gr.10 latte in polvere scremato
- gr.10 cacao amaro
Procedimento:
Per prima cosa privare della pellicina le nocciole, quindi le ho tuffate in acqua bollente per 10 minuti. Fatte asciugare in forno e strofinate energicamente con uno strofinaccio. Successivamente le ho tostate in padella.
Le ho versate nel boccale insieme allo zucchero e le ho polverizzate per 20 secondi velocità turbo, ho spatolato ed aggiunto il cioccolato. Altri 20 secondi a velocità tubo dopodiché ho aggiunto i liquidi……olio e latte. Mescolare per far amalgamare e aggiungere il cacao e il latte in polvere. Ho mescolato per 30 secondi velocità 4 e infine ho provveduto a cuocere la crema di nocciole per 6 minuti temperatura 50° velocità 4.
La crema si presenta subito ben amalgamata e pronta da spalmare, versare nei vasetti sterilizzati e chiudere con dei coperchi nuovi.
La crema così ottenuta si conserva in frigo essendo priva di conservanti, potrebbe addensarsi ancora di più…..in quel caso basteranno pochi secondi di microonde per fluidificarla nuovamente.
Una considerazione va fatta: se vi aspettate di realizzare la “vera nutella” resterete forse un po delusi, perché la percentuale molto più alta di nocciole presenti in questa crema da un bel sapore….. certo è che noi volevamo una crema di nocciole “diversa” e più “salutare” altrimenti avremmo comprato l’originale….o no??!! 😀 😀
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