Il coniglio in agrodolce fa parte delle ricette siciliane classiche ed è il modo più apprezzato con cui cuocere questa carne bianca. Poiché il coniglio ha un odore particolarmente forte occorre che sia tenuto a bagno con acqua e aceto un paio di ore prima di cucinarlo. Sarà forse anche per questo che la cultura siciliana ha abbinato il sapore agrodolce?? In verità non lo so……. ogni famiglia ha…
