In genere quando si parla di risotto ai funghi si pensa alla stagione autunnale….ma poiché i funghi champignon si trovano praticamente tutto l’anno è facile trovarsi a preparare un buon risotto con i funghi anche in questa bella stagione. Ingredienti per 4 persone. gr.320 riso carnaroli gr.300 funghi champignon n.1 cipollina lt.1 brodo olio extravergine q.b. parmigiano grattugiato Procedimento: Prima di tutto pulire i funghi ed affettarli, metterli in…
