Caserecce pesce spada e melanzane..con passolina e pinoli! La cucina siciliana è ricca di piatti a base di pesce spada o di melenzane….usiamo molto l’uvetta di corinto e i pinoli in accoppiata…….(la classica passolina e pinoli insomma)…..e poi mettiamo “a muddica atturrata” ( pangrattato rosolato) quasi dappertutto. Questo piatto raggruppa dunque quanto di più siculo si possa trovare! Ingredienti per 4 persone gr.320 caserecce 1 bella melenzana tunisina (…
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Caserecce pesce spada e melenzane..con passolina e pinoli!
