Risotto crema mozzarella e zucca gialla Nonostante il risotto di zucca non sia un piatto siciliano, a me piace un sacco 😛 e questa volto ho pensato di arricchirlo con una crema di mozzarella. Spesso mi capita di comprare la zucca tutta intera ( tra l’altro è arrivato i periodo di questo ortaggio) e poiché consumarla diventa un’impresa, ho adottato uno stratagemma: dopo averla cotta in padella con un po d’acqua…
