Il pane dei palermitani!!! La mafalda è forse il pane che più rappresenta Palermo, nella classica pezzatura da 200/250 gr. oppure nella più moderna da gr.80/100, le mafaldine, pratiche da condire con mortadella ( la morte sua ) oppure salame …prosciutto etc….vabbè..basta che mi stà venendo fame 😎 …. io per questa ricetta ho usato farina di semola di grano duro..detta anche farina “rimacinata”. Ingredienti: gr. 500 di semola di…
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Mafaldine di grano duro
