Frittura della vigilia!! Vigilia di festa…….si mangia di magro... quindi via al pesce ovvero il baccalà! Da noi si vende il baccalà già ammollato e quindi già pronto da cucinare, se non lo trovate acquistate pure quello secco (stoccafisso)…. in questo caso dovrete tenerlo in acqua fredda che cambierete molto spesso per tre giorni! Il modo ideale per cucinarlo e la frittura in pastella, che poi la frittura tanto magra…
