Il fiore di parmigiana è legato ai miei ricordi di ragazza, quando mia madre preparava la parmigiana di melanzane……aveva un particolare modo di servirla….faceva delle porzioni di tre fette perfettamente sovrapposte per quanti era il numero dei commensali. Mi sono sempre chiesta se fosse mai stato possibile prenderne ancora…..ma erano altri tempi e ormai quando faccio la parmigiana di melanzane le dispongo soprapponendole come capita. Stavolta però ho voluto servirle…
