La ricetta di questo baccalà in agrodolce me la sono inventata al momento e come esperimento non è venuto per niente male. In famiglia non è gradito a tutti e allora da buona siciliana ho usato la tecnica dell’agrodolce per rendere meno forte il sapore di questo pesce già molto saporito di suo. Mi sono ispirata ad un altra ricetta siciliana… il baccalà chi passuli 🙂 dove però non è previsto l’agrodolce! …
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Baccalà in agrodolce con uvetta e cipolle!
