Ecco un altro piatto popolarissimo siciliano….la pasta con le sarde; ingrediente indispensabile sono i finocchietti selvatici, perché danno alla salsa un aroma molto particolare….se non si hanno….si potrebbe usare la barba dei finocchi…..ma…..non è la stessa cosa!!! Io ho la fortuna di andare spesso a Pollina, un paesino situato sulle Madonie, dove cresce bello rigoglioso ed abbondante 😉 quindi a casa mia non mancano mai ( li tengo anche congelati…
