Oggi più che una ricetta….voglio insegnarvi come fare le melanzane arrostite …creando quell’effetto a griglia così carino che ci piace tanto. Per lo scopo vanno bene qualsiasi tipo di melanzana ma quella che preferisco è la tonda violetto, in Sicilia comunemente chiamata “tunisina”….ma non chiedetemi perché 🙄 Procedimento per fare le melanzane arrostite: Bisogna tagliare le fette non troppo spesse ne troppo sottili, vanno bene 1cm di spessore e usare una bistecchiera in ghisa…
