Gli algerini sono dei biscotti palermitani molto facili da fare, realizzati con della semplice pasta frolla coperti da tantissimo zucchero a velo! La loro bontà sta proprio nella semplicità del biscotto…se si vuol dare anche un gusto particolare è possibile aromatizzare la frolla con scorza d’arancia o di limone grattugiata, io ho ho lasciato il sapore classico, mettendo solo mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia fatto in casa. Questi biscotti…
