Dato che in questa ricetta userò un cous cous precotto, dovrò per prima cosa reidratarlo. Quindi dopo averlo pesato, metterlo in una ciotola, aggiungere la stessa quantità di acqua calda e un pizzico di sale. Irrorare con due cucchiai di olio e coprire, aspettare 5 minuti.Trascorso il tempo, granare il cous cous aiutandosi con una forchetta.