Col freddo di questi giorni a pranzo ci stà bene una bella minestra calda….forse non a tutti piacciono i cavoli….lo dicevano anche le mie figlie ma dopo averla assaggiata si sono ricredute….provate a farla anche voi 😉
Ingredient per 4 persone:
gr.300 spaghetti spezzati
2 mazzetti di cavoli
2 spicchi d’aglio
olio evo
sale e pepe
parmigiano grattugiato
Procedimento:
Pulire i cavoli tagliando la base, sbucciarla come se fosse un frutto e tagliarla a piccoli pezzi; scartare le foglie esterne troppo grandi, tagliarle a pezzettini e lavarle sotto l’acqua corrente. Mettere sul fuoco una pentola piena d’acqua,portare a bollore, mettere il sale e lessare la verdura.
In un tegamino a parte far imbiondire l’aglio con l’olio e versarlo nella pentola con la verdura,aggiungere anche la pasta e portare a cottura.
Servire la minestra con sopra abbondante parmigiano grattugiato e un filo d’olio a crudo!
No Comments